Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Widget HTML #1

Masak Lomak Cili Api Ketam


Masak Lomak Cili Api Ketam
  
Tadi masa ke Pasar Taman Tun Dr Ismail, saya ternampak ketam segar yang penuh berisi. Terus saya membeli semua baki ketam yang ada beberapa ekor tu. 

Balik rumah, terus memasak Lemak Cili Padi Ketam, mengikut cara yang diajar oleh Norliza. Masak Lemak Cili Api Ketam yang dimasak oleh Liza berpuluh tahun dulu, masih diingati sehingga kini kesedapannya. 

Jadi ada peluang berguru dengan dia, apa lagi tak dapatlah nak lepaskan peluang. Tapi kena praktislah sebab practice made perfect. Walaupun sebelum ini, saya selalu memasak Masak Lemak Cili Padi tapi rasanya bukan pure cara orang Noghori lah.



Kali ini saya ikut apa yang diajar dan memasak dengan api perlahan bagi memastikan kuah tidak pecah minyak dan berwarna kuning yang cantik. Dulu saya fikir kuah mesti pecah minyak dan nampak berminyak. Rupanya, tidak gitu lah. Inilah juga kali pertama, saya tak memasukkan asam keping seperti selalunya. Santan segar yang menjadikan kuahnya terasa manis, hmmm itu yang dikatakan oleh Liza.


Masak Lomak Cili Api Ketam

Bahan bahan yang digunakan hanyalah cili api kampung, kunyit hidup, serai, santan dan garam sahaja. Santan yang digunakan adalah santan segar yang tak dicampur air pun. Bahan bahan kisar dikisar dengan santan bagi memastikan yang saya tak memasukkan air langsung sebab kepekatan santan tu macam dah OK jer. Tapi tadi saya campakkan juga daun kunyit yang dah kekeringan dalam peti sejuk. Tak mahu membazir lah katakan. Aduhai sedap nyer...

Masak Lomak Cili Api Ketam

Saya cuba mempraktikkan cara cara mengambil gambar yang dikongsi oleh rakan rakan blogger. Ternyata hasilnya mula bertambah elok. Enjoy ....


Azie
Azie Selamat datang ke blog Azie Kitchen. Saya seorang isteri dan ibu bekerjaya yang punya minat mencuba resepi masakan bila punya kelapangan masa. Ingin berkongsi resepi yang diperolehi dari kawan kawan atau dari blog blog yang telah dicuba. Saya ingin mengisi masa dengan melakukan sesuatu yang boleh memberi manafaat yang berpanjangan samada di dunia dan juga akhirat. Saya akan memaparkan pengalaman sendiri dalam kehidupan seharian saya di dalam bab masak memasak. Semua GAMBAR adalah HAK CIPTA TERPELIHARA! Harap minta izin terlebih dahulu jika ingin mengambil atau menggunakan gambar gambar di dalam blog ini. Sebarang komen atau pandangan, amat dialu alukan. Sekian terima kasih.

6 ulasan for "Masak Lomak Cili Api Ketam"

  1. salam Zie, aduii sedapnya tu lama tk beli ketam sbb tkde permintaan,kalau anak2 UK balik mmg ketam ni idaman diaorang sabo je la nak beli teringat kat anak2 hehee

    BalasPadam
    Balasan
    1. Kak Noor, ketam ni pulak segar. Guna santan fresh. Aduhaaaaiii sabar lah Kak Noor ya

      Padam
  2. Ketam... hubby suka bangat ketam... anak2 kurenggg cos x pandai nak makan ketam katanya... ogyep pulak, ok aje... asalkan pedas... pedas tak tu Kak Azie..

    BalasPadam
    Balasan
    1. Ogyep, anak anak kami pun suka ketam tapi mereka tak pandai makan. Nanti kita lah kena korek korek ketam depa tu sebab isi masih banyak tertinggal. Boleh tahan juga pedasnya sebab guna cili api kampung. Kalau ikutkan suka pedas pedas tapi kesian depa pulak tak dapat menghirup kuah.

      Padam
  3. macam tu ke kak...berguna tips tu... =) thanks 4 sharing...sedap sangat nampak ketam tu kak!

    BalasPadam
    Balasan
    1. CW, itulah cara yang diajar my friend. Bayangkan I masih teringat ingat Masak Lemak Cili Api Ketam yang dimasak Liza lebih 20 tahun yang lalu. Baru ni jumpa beliau semula dan terus berguru lah.

      Padam