Classic Prawns and Mushroom Macaroni Cheese

Saya terpanggil untuk membuat Macaroni Cheese sewaktu makan makan di Secret Recipe, Giant Kota Damansara di mana Aween minta supaya saya belajar membuat macaroni cheese yang memang kegemaran anak anak saya. 

Setiap kali ke Secret Recipe, memang wajib, mereka order Mac Cheese. Jadi saya fikir elok juga jika saya mencuba, dapat lah anak anak makan dengan puas puas jika dimasak sendiri. 

Saya terus google dan mencari resepi yang mudah untuk dicuba. Balik office, terus singgah City Bakers dan The Village Grocer untuk mencari bahan bahan yang diperlukan. 

Hmmm sedap. Ala ala Mac Cheese di Secret Recipe. Yang pasti ianya menjimatkan kerana anak anak dapat makan dengan sepuas puasnya. Boleh bertambah tambah lagi. 

Jom layan resepi ini...

Classic Prawns and Mushroom Macaroni Cheese

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan (4 hidangan):
500 gram macaroni
50 - 80 gram mentega
2 sudu besar tepung gandum
2 cawan (500ml) susu
2 cawan (250 gram shredded cheese
Udang - buang kulit
Straw mushroom - belah dua
Chopped parsley 
Garam
Black pepper atau white pepper

Cara cara:
Masak macaroni di dalam periuk mengikut arahan masa di bungkusan. Tos dan masukkan kembali ke dalam periuk.

Udang direbus sekejap dan masukkan straw mushroom.  Angkat dan tos. 


Cairkan butter di dalam kuali dan masukkan tepung. Goreng tepung sambil dikacau selama 1 minit atas api perlahan.

Perlahan lahan tuang susu sambil dikacau. 

Masukkan udang dan mushroom.  

Kacau sehingga ianya hampir mendidih, kecilkan api supaya simmer selama 2 minit. Tutup api.

Masukkan cheese dan kacau sehingga ianya cair dan sebati.

Tuangkan cheese sauce ke atas pasta dan kacau sehingga bergaul dan bersalut rata. 

Tabur garam dan lada putih secukup rasa.

Masukkan chopped parsley dan kacau rata.

Terus dihidangkan sementara masih panas panas.

Enjoy ...