Masak Lemak Ikan Tenggiri Petai Dan Bangsa Rohingya

 

Saya tak tahu kenapa tapi rasa tersangat sedih bila mengenangkan terlalu ramai PATI dan beratus ribu orang Rohingya di negara kita. Negara kita dah jadi macam negara mundur dengan pemandangan yang kotor, orang naik motor tanpa helmet, naik motor kaki 3 dengan membawa barang penuh di atas jalan besar, belum lagi kira kes kencing dan berak di atas train dan di dalam mall. Longkang kotor di sana sini. Pemandangan manusia dengan kain pelikat tak berbaju di tepi padang permainan, berkhemah sana sini seperti di tepi jalan umpama homeless di negara maju.

Mana pergi pihak berkuasa. Mecam pekak dan bisu sahaja. Perkara begini tidak boleh sekadar tangkap dan sumbat jail. Kena tengok kesannya dalam jangka masa panjang pada sosio ekonomi negara ini dan kesannya pada rakyat negara kita. Mereka bukan sahaja berani buat pelanggaran undang undang tapi berani merogol dan merompak. 

Mereka tak akan balik kerana anak bini ada di sini. Satu masa nanti, orang ingat mereka juga adalah satu bangsa rakyat Malaysia kerana ada yang telah lahir di sini dan menganggap Malaysia adalah negara mereka. Belum kira lagi orang Malaysia yang berkawin dengan bangsa ini. 

Di Malaysia ni, pebagai rupa campuran bangsa dah ada. Dulu ada mix India dan Cina dengan Melayu jer yang banyak. Sekarang mix mat hitam dengan mix Rohingya pun ada. Kalau negara lain, dah dihalau keluar, lucut kerakyatan tapi negara ini siap bagi bantuan beribu ribu sebulan. Sedangkan ada rakyat yang hidup dalam kesusahan.

Sumpah saya tidak akan memaafkan pihak berkuasa yang dibayar gaji tinggi untuk membuat dasar, untuk menyelesaikan masalah tapi tidak berbuat apa yang sepatutnya dibuat. Mereka masuk ofis, bukan kerja rutin dan balik rumah. Yang kaya sibuk dengan kekayaan, yang miskin sibuk dengan kemiskinan. Yang Rohingya pula sibuk membina kampung dan bandar mereka di sini 24 jam. Kita bayar cukai bukan untuk bantu golongan ini. OK setakat ini dahulu, semoga Allah melindungi rakyat Malaysia. 

Saya belajar resipi dari sahabat saya yang dia pula dapat dari sahabat beliau. Katanya macam sedap sangat bila masak lemak ikan dimasukkan sekali isi petai. Jadi saya pun mencubanya. Memang sedap dan kena dengan tekak saya.

Dah banyak kali lah saya mencuba resipi ini. Oleh kerana ada stock ikan tenggiri segar yang saya beli Pasar Taman Tun Dr Ismail, saya pun masak lah lauk ini. Maklumlah dah lama tak makan lauk ikan. Sepanjang di London, adalah beberapa kali makan lauk ikan. Itu pun ikan tongkol, isi ikan merah dan ikan kerisi. Ikan di sini, saya memang tak lalu sangat. 

Jom layan resipi dan cara penyediaannya di bawah ini. Selamat mencuba...

Masak Lemak Ikan Tenggiri dan Petai

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

3 keping ikan tenggiri

Segenggam isi petai

1 kotak santan kotak

Garam

Asam keping

Bahan tumbuk:

1 genggam cili padi - ikut pedas disukai

1-2 inci kunyit hidup

2 biji bawang besar - opsyenal

Cara cara:

Masukkan bahan kisar dengan sedikit air ke dalam periuk dan masak sehingga air kering. 

Masukkan santan dan masak sehingga mendidih. Masukkan ikan dan kacau sehingga ikan masak. 

Akhir sekali masukkan petai, garam dan asam keping. 

Renih atas api sederhana sehingga petai separuh lembut. Tutup api.