Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Widget HTML #1

Pengat Pisang Nangka


Pengat Pisang Nangka

Pokok pisang nangka yang tumbuh di hadapan rumah kami berbuah lagi buat kali kedua. Kali pertama tak dapat makan pun buahnya bila ianya telah ditebang oleh pekerja yang mengecat rumah TNB ketika buahnya belum masak. Kali ini saya memang menjaga pokok ini dengan memotong rumput dan membuang anak anak pokok yang tumbuh di sekeliling pokok besar. Saya hanya sedar yang pisang telah masak, setelah melihat banyak pisang yang dimakan tupai atau burung. Memang rezeki mereka. Tak mengapa kerana saya memang berazam untuk berkongsi rezeki dengan semua. Kali pertama melihat pisang nangka di pokok, jadi memang tak tahu bagaimana cara untuk melihat kalau pisang telah sedia untuk ditebang. Kalau pisang lain baka lain, kulitnya akan berubah sedikit kekuningan. Sedangkan pisang nangka, warnanya kekal kehijuan.



Pengat Pisang Nangka

Hari ini saya menyediakan pengat pisang untuk dibawa ke surau. Lagi pulak, pokok ini bukan saya yang menanamnya sendiri. Jadi eloklah ianya dikongsikan. Kali ini saya menyediakan pengat bukan cara biasa. Kalau cara biasa, saya masukkan jer santan, gula dan pisang sekali gus. Kacau rata dan bila pisang telah lembut, masukkan pula sagu dan kacau lagi sehingga sagu kembang. Tapi cara kali ini lebih berhemah di mana saya memasak pisang dengan santan cair terlebih dahulu. Santan pekat dimasukkan akhir sekali. Kedua, saya memasak air gula berasingan kerana saya ada membaca petua yang gula hendaklah dimasukkan akhir sekali dalam apa apa jua masakan. Ketiga, saya memasak sagu secara berasingan dan kemudian baru dimasukkan ke dalam pengat setelah kuah agak sejuk bagi mengelakkan sagu kembang.


Pengat Pisang Nangka


Tapi dalam dok excited, terlebih pulak masuk sagu sehingga kuah menjadi terlebih pekat. Cepat cepat meminta talian hayat dan atas nasihat Kak Yan, saya memasak sedikit santan cair dan diletakkan gula dan garam, dituangkan ke dalam periuk pengat menjadikan kuahnya menjadi cair semula. Hmm lepas ni boleh buat lagi dan semoga ianya lebih sempurna kejadiannya. Itulah kita kena cuba dan cuba serta belajar dari kesilapan. Practice made perfect giteww...

Jom layan resepi yang saya guna hari ini....


Pengat Pisang Nangka

Pengat Pisang Nangka

Bahan bahan:
15 biji pisang nangka - hiris serong
1 kg santan
3 keping gula Melaka
2-3 senduk gula pasir
Garam
3 helai daun pandan - koyak dan simpul
1/2 cawan sagu

Cara cara:
Masak santan cair dengan pisang dan daun pandan sehingga pisang nampak dah lembut. Selalu dikacau bagi mengelakkan santan pecah minyak.




Masak gula Melaka dan gula pasir untuk dijadikan air gula. Bila pisang dah lembut, masukkan air gula tadi. Masukkan sedikit sedikit dan rasakan kemanisannya dulu. Boleh ditambah kemudian jika terasa masih kurang manis. Kacau rata.





Lepas itu masukkan pula santan pekat dan garam. Kacau seketika. Sesuaikan rasa dan bolehlah tutup api.

Basuh sagu dan tos. Panaskan air di dalam periuk sehingga mendidih. Masukkan sagu dan kacau sehingga tiada kelihatan bahagian putih. Angkat dan tos. Lalukan dibawah air paip sambil dikacau untuk membuang sedikit sagunya.

Akhir sekali masukkan sagu tadi ke dalam periuk pengat yang telah ditutup api. Kacau rata. Sedia untuk dihidangkan.



Pengat Pisang Nangka


Azie
Azie Selamat datang ke blog Azie Kitchen. Saya seorang isteri dan ibu bekerjaya yang punya minat mencuba resepi masakan bila punya kelapangan masa. Ingin berkongsi resepi yang diperolehi dari kawan kawan atau dari blog blog yang telah dicuba. Saya ingin mengisi masa dengan melakukan sesuatu yang boleh memberi manafaat yang berpanjangan samada di dunia dan juga akhirat. Saya akan memaparkan pengalaman sendiri dalam kehidupan seharian saya di dalam bab masak memasak. Semua GAMBAR adalah HAK CIPTA TERPELIHARA! Harap minta izin terlebih dahulu jika ingin mengambil atau menggunakan gambar gambar di dalam blog ini. Sebarang komen atau pandangan, amat dialu alukan. Sekian terima kasih.

12 ulasan for "Pengat Pisang Nangka "

  1. dah nak titun ni, tapi nampak pengat ni terus terjah Azie..sedapp ni

    BalasPadam
  2. emm, sedapnya.. lagi best bila kwnkan pengat pisang ini sama dgn teh o panas..:)

    BalasPadam
  3. Oh! sedappnya pengat pisang..(teringat pengat pisang yg mak saya selalu masak ms kecik2 dolu huhu)

    BalasPadam
  4. best entri ni :D btw, jommm cuci-cuci mata sambil bershopping kat sini http://lunafashop.blogspot.com :)

    BalasPadam
  5. Salam Kak Azie..mcm bes je...boleh jadi menu minum ptg ni...

    BalasPadam
  6. Sng jer nk msk skrg.. Taip kt google.. Resepi kk azie jd plihn.. Huhu.. Thankz kak.

    BalasPadam
  7. Saya buat Kali kedua dengan guna resepi kak azie. Memang sedap

    BalasPadam
  8. Trima qaseh kak.. resepi akk mmg sntiasa mnjadi plihan saya.. pastu.. menjadi plak tu.. thanks a lot

    BalasPadam
  9. Dh bape hari nie teringin nk mkn pengat pisang.. Terus tengok resepi kak azie.. Ingat ptg nie nk bt

    BalasPadam
  10. Sejak tgk mak buat pengat pisang, mmg kecur air liur nak makan gak..google jugak la resepi kak azie..kot2 petang ni boleh buat.
    www.happyhealthylifeshop.blogspot.com

    BalasPadam