Nasi Ayam Cik Su Yang Mudah Dan Sedap

6/11/2014 27 ulasan

Semasa dalam perjalanan balik ke airport, kami singgah di rumah adik bongsu saya, Cik gu Hasliza di Binjai yang dpanggil Cik Su. Cik Su menyediakan nasi ayam yang ketika kami tiba, masih sedang dimasak di atas dapur. Cara Cik Su memasak nasi ayam memang lain dari yang biasa saya buat, jadi saya terus memerhatikan cara cara penyediaannya. Cukup cepat disediakan kerana resepinya ringkas dan dia sengaja membiarkan ianya dihidangkan panas panas selepas masak. Ayam digoreng pada akhir sekali secara Touch N Go sahaja kerana ianya telah masak.

Anak anak kami makan berebut rebut lebih lebih lagi nasi dan lauk yang dihidangkan masih panas panas. Sambal cilinya juga sangat sedap dan menepati selera saya. Boy juga memuji sambal cili. Ianya agak berbeza dengan sambal cili yang biasa saya sediakan sebelum ini kerana tiada halia dan bawang putih dimasukkan ke dalamnya.

Jom kita layan resepi Nasi Ayam Cik Su pula....

Nasi Ayam Cik Su

Oleh: Azie Kitchen

Kuah Sup
1 ekor ayam - buang kulit dan potong 4

1 biji bawang besar kuning - hiris

3 bawang putih - hiris

2 inci halia - hiris

Sup bunjut
Sedikit bawang goreng
Daun sup
Garam

Tumis bawang hiris, halia dan sup bunjut sehingga wangi. Masukkan ayam dan masak sehingga air ayam kering. Masukkan air secukupnya dan rebus sehingga ayam masak. Masukkan bawang goreng, garam dan sedikit perasa. Tutup api dan keluarkan ayam. Semasa hendak dihidangkan, tabur daun bawang/daun sup.

Nasi Ayam

Beras - basuh dan tos
Kuah sup
Daun pandan

Masukkan air rebusan ayam dan daun pandan, kemudian masak dalam rice cooker sehingga nasi masak. Setelah nasi masak, buatkan 2 lubang pada nasi dan masuk 2-3 sudu besar mentega ke dalamnya. Tutup semula dengan nasi. Akhir sekali, kacau rata.

Sambal Cili

12 - 13 tangkai cili merah

2 biji buah tomato

3 sudu besar cuka

3 sudu kecil garam halus

4 sudu besar gula pasir

Masukkan kesemua bahan di atas di dalam blender dan kisar sehingga hancur. Sesuaikan rasa dan sedia untuk dihidangkan.

Sambal Kicap

Kuah sup

Kicap cap kipas udang

Satukan kuah sup dan kicap secukupnya. Masakkan di atas dapur buat seketika.

Ayam Goreng

Ayam rebus - angkat dan tos
Kicap

Lumur ayam dengan kicap dan goreng di saat hendak dihidangkan. Angkat dan potong ayam mengikut suka hati. Siap untuk dihidangkan bersama sayuran salad, timun dan buah tomato.

Selamat mencuba semua. Jangan lupa kongsikan maklumblas anda di sini untuk rujukan kawan kawan yang lain pula.

Azie Selamat datang ke blog Azie Kitchen. Saya seorang isteri dan ibu bekerjaya yang punya minat mencuba resepi masakan bila punya kelapangan masa. Ingin berkongsi resepi yang diperolehi dari kawan kawan atau dari blog blog yang telah dicuba. Saya ingin mengisi masa dengan melakukan sesuatu yang boleh memberi manafaat yang berpanjangan samada di dunia dan juga akhirat. Saya akan memaparkan pengalaman sendiri dalam kehidupan seharian saya di dalam bab masak memasak. Semua GAMBAR adalah HAK CIPTA TERPELIHARA! Harap minta izin terlebih dahulu jika ingin mengambil atau menggunakan gambar gambar di dalam blog ini. Sebarang komen atau pandangan, amat dialu alukan. Sekian terima kasih.