Sup Tulang

Melihatkan banyak tulang daging korban, jadi boleh dikatakan hari hari juga kami memasak Sup Tulang. Ini adalah sup yang saya sediakan pada hari minggu yang lepas untuk makan tengahari anak anak. Nasib baik ada Pressure Cooker yang memang sangat menjimatkan masa memasak. Kalau dulu berjam jam untuk menunggu tulang atau daging empuk. Tapi kini dengan Pressure Cooker, masa memasak hanya dalam 20-25 minit sahaja. Memang sangat menjimatkan masa.

Tapi macam biasalah, saya hanya memasak sahaja sebab kena berpantang di mana saya didapati sangat tinggi positive reaction kepada daging. Tapi Alhamdulillah kerana saya boleh makan daging kambing, ayam, ikan dan sotong. Syukur kerana Allah masih memberi saya peluang untuk menikmati nikmatnya rezeki Allah di muka bumi ini.

Sebenarnya semua orang pun pandai memasak sup ini tetapi mungkin cara menyediakannya sahaja yang berbeza. Saya cuma berkongsi cara saya menyediakan sup, kalau ada yang nak tengok, bolehlah tengok resepinya. OK setuju?  Orang kata dalam hidup yang singkat ini, kurangkan kontroversi. Alamak, itu dah bunyi macam rancangan Melodi lah pulak. Haaa kalau kita bukan artis pun, masih kena kurangkan kontroversi. Kurangkan mengumpat, jaga kata kata supaya tidak membuat dosa kering giteww. Bayangkan betapa banyak dosa jika hari hari kita mengumpat dan mengadu domba rakan sekerja. Macam Ustaz beritahu dalam ceramah, dosa dengan manusia kena minta maaf dengan manusia juga tau. Tak ada istilah zero zero masa salam hari raya tanpa meminta maaf secara spesifik. Sama sama berpesan pesan. Maklumlah mati ni, kita tak tahu bila. Masih terkejut mendengar berita pemergian ke rahmatullah Penyanyi dan pelakun popular tahun 1980an, Noreen Noor semalam.

Sup Tulang

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

1 kg tulang rusuk

5 ulas bawang - hiris utk menumis

1 sudu besar rempah sup serbuk

1 bunjut sup - opsyenal

1 inci halia - hiris kasar

Garam

Bahan tabur:

3 biji cili padi - hiris

Limau nipis

Bawang goreng

Daun bawang dan daun sup - hiris

Cara cara:

Masukkan tulang ke dalam pressure bersama air secukupnya. Masukkan 3 ulas bawang merah dan halia yang dihiris kasar, sup bunjut dan sedikit garam. Klik ON pada pressure cooker.

Dalam kuali lain, tumis bawang merah yang dihiris sehingga wangi. Masukkan rempah sup yang dibancuh dengan air. Masak sehingga mendidih.

Masukkan rempah yang ditumis ke dalam periuk sup. Sesuaikan garam. Taburkan bahan bahan hiris dan perahkan air asam limau secukup rasa. Sedia untuk dihidangkan.