Kek Rainbow Tempahan Ija

Kali ini saya menerima tempahan untuk Kek Rainbow dari Ija pada saat akhir. Saya memang berbelah bahagi pada mulanya samada ingin mengambilnya atau tidak. Ini adalah kerana proses menyediakan Kek Rainbow sangat rumit, perlu dibakar 6 warna yang memakan masa selama 2 jam. belum kira lagi, aktiviti membasuh peralatan yang digunakan. Lagi pulak, saya mengambil tempahan hanya secara suka suka sahaja untuk mengisi masa lapang, bukan secara serius. Memikirkan saya tidak mempunyai apa apa aktiviti selepas balik dari belajar mengaji di Kelana Jaya, saya pun bersetuju. Balik dari Kelana Jaya, minta Roslina turunkan di Kedai Bakeri Bagus untuk membeli bahan yang diperlukan. 

Saya masih setia dengan resepi yang sama seperti yang digunakan sebelum ini di SINI. Kek ini memang benar benar mengingatkan saya keenakan kek dan krim mentega kek zaman dulu termasuklah kek perkahwinan saya. Cuma kali ini, saya menggunakan resepi frosting baru yang diajar oleh Kedai Bakery City Bakers dan banyak juga telah dicuba oleh ramai bloggers. Saya kadang kadang risau juga untuk mengguna resepi baru kalau untuk tempahan tetapi selepas membaca yang ianya banyak dicuba oleh ramai kawan bloggers, menjadikan saya memberanikan diri untuk mencubanya. Kalau ikutkan pendapat Nelly, dikatakan sedap juga frosting ini.

Kali ini saya masih menggunakan loyang 9" dan hanya menggunakan 6 warna dan membancuh 2 adunan kek. Jadi semua bahan digandakan dan menghasilkan kek yang beratnya 2.67 kilo. Harap Ija dapat memaafkan saya atas segala kekurangan terutamanya deko yang sangat tidak kemas. 

Jom kita tengokkan resepinya sekali lagi di bawah ini. Kepada sesiapa yang ingin mencubanya sendiri, bolehlah ambil resepi ini sebagai satu sumbangan dan perkongsian ilmu yang ikhlas dari saya. Semoga ianya dapat memberikan saya sedikit pahala kerana berkongsi ilmu yang bermanafaat apabila saya telah tiada lagi. Maklumlah, tiada siapa dapat dengan yakin mengetahui kalau esok kita masih bernafas. Sebarkan salam dan kasih sayang di kala kita mempunyai masa dan peluang agar kita tidak merayu minta sambung nyawa di saat kematian seperti yang disebutkan dalam Al Quran. 

Rainbow Cake

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

250g mentega

220g tepung superfine (ayak dg 1 sk baking powder)

200g gula kaster

4 biji telur gred A

5 sudu besar air susu (saya guna susu berkrim)

1 sudu kecil vanilla extract

Pewarna yang disukai

Cara cara:

Griskan acuan bulat 9". Lapiskan dengan kertas serap minyak. Panaskan ketuhar pada suhu 170"C.

Pukul mentega dan gula kaster dengan kelajuan sederhana sehingga kembang dan putih.

Perlahankan kelajuan dan masukkan telur sebiji-sebiji sambil dipukul hingga sebati.

Masukkan tepung sedikit-sedikit sambil dikacau diikuti air susu dan esen vanila. Gaul hingga rata.

Bahagi adunan kepada 7 bahagian. Warnakan mengikut warna yang disukai. Bakar adunan selapis demi selapis selama 20 minit.

Setelah kek masak, biarkan sejuk dan susun warna purple, biru, hijau, kuning, oren dan merah dengan diletakkan krim mentega diantaranya. Kemudian baru hias dengan krim mentega di keseluruhan kek. 

Nota:

Saya guna loyang 9 inci, 2 adunan dan 6 warna.

Krim Mentega

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

1 kg krimwell

1/2 kg gula icing - ayak

Cara cara:

Putar krimwell hingga kembang. Masukkan gula icing dan putar rata.

Masukkan pewarna oil base, jika suka dan sedia untuk digunakan.