Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Widget HTML #1

Laman utama / Ikan / Lauk Pauk / Masakan Kelantan

Gulai Nasi Berlauk Kelantan

11 ulasan
Nasi Berlauk Kelantan

Selamat bercuti sempena hari Thaipusam kepada semua pembaca blog Azie Kitchen. Ini adalah entri semalam iaitu hari minggu di mana saya telah memasak Gulai Nasi Berlauk Kelantan yang memang menjadi hidangan untuk sarapan orang Kelantan. 

 Saya belajar resepi ini dari Kak Yah, kawan senegeri yang dikenali semasa ke surau Ad Dhuha. Baru baru ini, saya telah menggunakan resepi ini juga tetapi untuk menyediakan Gulai Telur Masin yang diletakkan sekali belimbing buluh. 

 Nasi Berlauk Kelantan
Kesedapan gulai tersebut menyebabkan saya memasaknya sekali lagi. Tetapi kali ini, menggunakan ikan yang direbus dan dibiarkan semalaman.  Boleh klik di SINI untuk entri Gulai Kuning Nasi Berlauk Kelantan.

 Gulai ini sedap dimakan dengan sambal yang dipanggil oleh orang Kelantan sebagai sambal lada di mana, ianya menggunakan cili kering dan ada juga yang menggunakan cili padi atau dipanggil lada cengek.  

 Bagi melengkapkan hidangan lauk nasi berlauk, saya masukkan sekali ikan kering yang dicelur seketika dengan gula dan juga timun di samping belimbing buluh. Kalau tak ada belimbing buluh, bolehlah digunakan asam keping.

Nasi Berlauk Kelantan
Gulai Ikan Nasi Berlauk Kelantan
Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:
3-4 ekor ikan kembung rebus
6-7 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci kunyit hidup
4 hirisan lengkuas
Sedikit cili kisar - tak mahu letak pun, tak apa
Garam
Sedikit gula/ajino moto
1 keping asam keping
Santan
Cili hidup -cili solok, lagi sedap
Timun dan kacang panjang
Ikan kering - jika suka

 Cara cara:
Ikan direbus dengan garam dan 8-10 keping asam keping. Kalau dibiarkan semalaman, lagi sedap dan mesra. Jika suka, celurkan ikan kering dengan merebus air hingga mendidih, masukkan sedikit gula dan celur ikan kering seketika. Angkat dan tos.

Kisar bawang merah, putih, kunyit dan lengkuas. Masukkan bahan kisar ke dalam santan. Masak atas api perlahan sambil terus dikacau sehingga menggelegak. Masukkan asam keping, garam dan serbuk perasa.

Akhir sekali masukkan ikan rebus, cili hidup, timun dan kacang panjang. Sesuaikan rasa dan bolehlah diangkat. Hidangkan dengan nasi putih serta sambal belacan. 

Nasi Berlauk Kelantan


Azie
Azie Selamat datang ke blog Azie Kitchen. Saya seorang isteri dan ibu bekerjaya yang punya minat mencuba resepi masakan bila punya kelapangan masa. Ingin berkongsi resepi yang diperolehi dari kawan kawan atau dari blog blog yang telah dicuba. Saya ingin mengisi masa dengan melakukan sesuatu yang boleh memberi manafaat yang berpanjangan samada di dunia dan juga akhirat. Saya akan memaparkan pengalaman sendiri dalam kehidupan seharian saya di dalam bab masak memasak. Semua GAMBAR adalah HAK CIPTA TERPELIHARA! Harap minta izin terlebih dahulu jika ingin mengambil atau menggunakan gambar gambar di dalam blog ini. Sebarang komen atau pandangan, amat dialu alukan. Sekian terima kasih.

11 ulasan for "Gulai Nasi Berlauk Kelantan"

  1. Nastyna29 Januari, 2013 03:00

    Huhu rindu nyer nak makan nasi berlauk bila tengok gambar ni.

    BalasPadam
    Balasan
    1. Azie29 Januari, 2013 06:30

      Ini pun sebab rindu, saya memasak lauk Kelantan

      Padam
  2. Rosmaherah Rozali26 Mei, 2014 18:08

    Pakai ikan ape ni? Selar ko selaye?

    BalasPadam
    Balasan
    1. Azie26 Mei, 2014 19:25

      Sedap guna ikan selar kuning atau kembung

      Padam
  3. Rosmaherah Rozali29 Mei, 2014 19:34

    Berehhh trimo kasih kak dap ohhhh

    BalasPadam
  4. Tanpa Nama24 Julai, 2014 00:37

    Thanks Azie, resepi U semua sesedap rasa dan seindah gambarnya ♥♥♥

    BalasPadam
  5. Unknown25 April, 2015 16:29

    Salam K. Azie. Mcm mana nk buat sambal lada nasi berlauk?

    BalasPadam
    Balasan
    1. Unknown16 Ogos, 2015 11:26

      Assalam kak azie.. Ryn rs klu kita guna ikan tongkol @ aya lg sdp..

      Padam
    2. Azie16 Ogos, 2015 12:43

      Ya ikan tongkol lebih popular tetapi sekali sekala ingin menikmati ikan lain sebagai mengimbau zaman kanak kanak di kampung. Ikan kembung dan ikan selar kuning juga diguna utk lauk nasi berlauk.

      Padam
  6. Unknown28 Ogos, 2015 21:21

    Br je masak ike ayo mkn esk nasi berlauk heheh

    BalasPadam
  7. Unknown08 Mei, 2020 18:22

    Dah lama mencari resepi nasi berlauk... alhamdulillah akhirnya jumpa dlm page ni...

    BalasPadam

Add your comment