Nasi Goreng Ikan Bilis Dr Nana

Boleh caya ke, masak nasi goreng untuk hidangan malam. Semuanya gara gara masih kekenyangan tetapi tak pulak terlalu kenyang. Hmmm apa citer tu? Apa apa pun, Nana yang bertugas di dapur untuk memasak Nasi Goreng Ikan Bilis dengan Juita. 

Saya cuma masuk menjenguk jenguk jer melihat apa yang sedang mereka lakukan. Sebabkan nak cepat, nasi yang dimasak agak terlembik sedikit. Beras basmathi ni sebenarnya tak sedap jika dimasukkan lebih air. Biar keras sedikit, lagi sedap macam ala ala nasi mandy berderai nasinya.

Tapi bukan memuji lah, sedap pulak nasi goreng yang dimasaknya tu, lebih lebih lagi kalau nasinya tidak terlembik. Saya rasa belum pernah lagi saya membuat Nasi Goreng Ikan Bilis seperti ini. Jadi saya tuliskan resepi di sini untuk rujukan anak anak yang lain di masa akan datang.

Nasi Goreng Ikan Bilis 
Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan: 
4 pot beras - masak nasi

4 sudu besar cili kisar - ikut pedas disukai

10 ulas bawang merah 

5 ulas bawang putih

Segenggam ikan bilis - tumbuk kasar

4 batang kacang panjang - hiris halus

2 biji telur

Garam

Serbuk perasa secukup Rasa

Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih dikisar. Masukkan cili kisar agak agak pedas yang disukai. Goreng sehingga cili betul betul garing.

Masukkan ikan bilis dan goreng lagi. Masukkan kacang panjang dan dikacau 

lagi. Kemudian masukkan nasi dan digaul rata. Ketepikan sedikit nasi, tuangkan telur dan digaul rata rata supaya bergaul dengan nasi.

Masukkan garam dan serbuk perasa secukupnya. Bolehlah diangkat dan dihidangkan. Jika suka boleh ditaburkan bawang goreng.

Makan dengan keropok atau pun keropok lekor.