Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Widget HTML #1

Chicken Pie Yang Sangat Sedap


Chicken Pie Yang Sangat Sedap

Selain Blueberries Cheese Tart yang saya buat sebelum ini, Aween juga meminta saya membuatkan Chicken Pie yang memang digemarinya. 

Rujuk di SINI untuk melihat resepi Blueberries Cheese Tart. Kalau di bulan puasa cafe di pejabat saya ada menjual chicken pie di sebelah petangnya. Biasanya saya akan beli sehingga 10 biji setiap kali kerana tahu anak anak semua suka chicken pie.


Chicken Pie Yang Sangat Sedap

Chicken Pie Yang Sangat Sedap

Beberapa hari lepas, cafe ada pulak menjual chicken pie untuk hidangan petang. Sahabat saya Rohaya bertanya kalau saya ingin membelinya kerana dia tahu yang selalu membeli chicken pie yang banyak di bulan Ramadhan. 

Balik dari sekolah, Aween terus makan chicken pie yang dibeli dan berpesan supaya saya membelinya lagi.  Bila diberitahu yang chicken pie tidak dijual setiap hari, dia mencadangkan supaya saya belajar dan membuat sendiri Chicken Pie.


Chicken Pie Yang Sangat Sedap

Hmmm macam mana tu? Ibu mana sekali pun tak sampai hati untuk tidak menunaikan permintaan anak anak, lebih lebih lagi bila kami akan meninggalkan mereka beberapa hari minggu depan. Saya mencari resepi chicken pie dalam google dan memilih resepi ini yang nampak sedap. Sebenarnya filling tu boleh jer dimasak mengikut cara sendiri. Campak jer apa apa yang dikehendaki. Yang penting crust resepi ini sangat sedap, cukup rangup. Rangup di luar dan lembut di dalam tapi tidak mudah terkoyak  Ini yang kita mahu untuk crust pie.

Seperti yang saya pernah tulis sebelum ini, saya meminati fotografi walaupun belum berkesempatan mempelajarinya. Jadi saya meletak banyak gambar termasuk gambar step by step kerana saya suka melihat dan menghayati setiap gambar yang saya paparkan. Tetapi Aween banyak kali menegur supaya tidak meletak gambar step by step dan jangan letak terlalu banyak gambar. Sehinggakan template  blog saya juga minta ditukar, hmm katanya kurang sesuai. 

Chicken Pie Yang Sangat Sedap

Pada saya satu kepuasan meneliti setiap gambar, bukan lah sangat untuk mengajar step by step yang mudah difahami tanpa merujuk pada gambar pun.  Tapi itulah kecintaan saya... saya mula berjinak dengan kamera sejak usia belasan tahun lagi, malah saya lah photographer di majlis perkahwinan abang dan kakak. Tapi kali ini, saya akur dengan komen yang diberi oleh anak remaja yang sangat kreatif itu... tiada lagi gambar step by step walaupun hati tidak merasa puas.

Chicken Pie Yang Sangat Sedap

Chicken Pie Yang Sangat Sedap

Chicken Pie
Oleh: Azie Kitchen
10 biji (acuan 4 inci)

Bahan Pastri
250 gm tepung gandum
200 gm butter - lembut
110 gm yoghurt
1 kuning telur
1 sudu kecil gula (opsyenal)
Secubit garam

Masukkan kesemua bahan ke dalam mangkuk kecuali yoghurt. Gaul sehingga menjadi crumble. 

Masukkan yoghurt dan kacau sehingga menjadi doh yang sangat lembut. Jika terlalu lembut, masukkan sedikit demi sedikit tepung ke dalamnya sehingga menjadi doh.

Simpan dalam peti ais selama 30 minit.

Sementara itu, bolehlah disediakan chicken pie filling. 

Chicken Pie's Filling:
500 gm isi ayam - hiris kecil
1 batang karot - potong kecil
1 biji green capsicum - potong kecil
1 biji bawang besar - potong kecil
4 ulas bawang putih - cincang
120 gm white button mushroom - hiris
2 sudu besar olive oil

Perap ayam dengan:
1 sudu besar oyster sauce
½ sudu kecil serbuk perencah Secukup Rasa
Parsley flake
1 sudu kecil sesame oil
Sedikit serbuk black pepper

1 sudu besar tepung jagung + 3 sudu besar air (memekatkan)
1 biji telur - pukul (lenser)

Panaskan minyak olive. Tumis bawang  putih dan bawang besar sehingga wangi.

Masukkan karot dan kacau rata sehingga separuh masak, kemudian ayam yang diperap sehingga masak.

Masukkan mushroom dan capsicum, kacau sebentar supaya tidak terlebih masak. 

Masukkan bancuhan tepung jagung. Kacau sehingga pekat dan sesuaikan rasa.


Membuat Pie:
Panaskan oven pada suhu 180C.

Tekan tekan doh dengan tangan pada ketebalan ¼ cm  (atau asal tidak terkoyak) atas papan pencanai  yang ditabur tepung.

Letak atas acuan pie dan biarkan lebih. Tekan mengikut bentuk acuan dan gunting lebihan doh mengikut bentuk acuan.

Sudukan inti ayam ke dalamnya.

Chicken Pie Yang Sangat Sedap

Tutup permukaan dengan sekeping doh lain dan gunting lebihan doh. Tekan keliling doh dengan menggunakan garpu supaya kedua dua doh melekat.

Cucuk permukaan atas dengan garpu supaya wap boleh keluar semasa dibakar.

Sapu permukaan atas dengan telur yang dipukul tadi. 
Bakar pada suhu 180C selama 35 minit atau sehingga pie menjadi keperangan.


Chicken Pie Yang Sangat Sedap

Bolehlah dihidangkan sewaktu panas panas. Tengok gambar gambar bawah ni.... hmmm so yummy... saya mahukan gambar yang nampak hidup dan sharp tapi saya belum berhasil.

Chicken Pie Yang Sangat Sedap
 
Chicken Pie Yang Sangat Sedap
 
Chicken Pie Yang Sangat Sedap


Enjoy.....


Azie
Azie Selamat datang ke blog Azie Kitchen. Saya seorang isteri dan ibu bekerjaya yang punya minat mencuba resepi masakan bila punya kelapangan masa. Ingin berkongsi resepi yang diperolehi dari kawan kawan atau dari blog blog yang telah dicuba. Saya ingin mengisi masa dengan melakukan sesuatu yang boleh memberi manafaat yang berpanjangan samada di dunia dan juga akhirat. Saya akan memaparkan pengalaman sendiri dalam kehidupan seharian saya di dalam bab masak memasak. Semua GAMBAR adalah HAK CIPTA TERPELIHARA! Harap minta izin terlebih dahulu jika ingin mengambil atau menggunakan gambar gambar di dalam blog ini. Sebarang komen atau pandangan, amat dialu alukan. Sekian terima kasih.

48 ulasan for "Chicken Pie Yang Sangat Sedap"

  1. Patang Azie,
    sedapnya dapat makan chicken pai yang comel gebu.... rajin Azie mengepai ye... terliurrr!

    BalasPadam
    Balasan
    1. Memang sedap lah, Amie. Sementara I nak pergi bercuti, cubalah penuhi permintaan anak bongsu kami tu. Selain tu seronok juga dapat cuba mengepai ni. First time buat pie.

      Padam
    2. kite bakar dlm oven gune api atas dan bawah ke?

      Padam
    3. Ya. Atas dan bawah

      Padam
  2. Hi kak azie..ala..saya baru nk tgk cara k.azie masak chicken pie ni..actually walaupun resepi dia x susah tapi lebih puas kalau dapat tgk cara buat sekali..pity me..hehe..anyway mcm nk try jugak la resepi ni..

    BalasPadam
    Balasan
    1. Ee, I pun bila tengok blog atau magazine, suka sangat tengok gambar step by step selain untuk memastikan kita mengikut cara yang betul, juga kerana suka melihat gambar gambar bahan bahan diguna, cairan yang sedang tercurah. Tapi I letak juga gambar dalam proses memyediakannya kerana suka dengan gambar spt itu. Tak apa, kalau tak pasti, boleh tanya. Insya Allah, I boleh kongsikan

      Padam
  3. sy pun suka kalau kak azie tunjuk cara masak step by step mcm dulu. lebih puas tengok dan lebih bersemangat ingin mencuba.hehe

    BalasPadam
    Balasan
    1. Dear Amsal, thank you for visiting my blog. Juga terima kasih kerana sudi meluangkan masa utk menulis komen di sini. Komen tersebut pasti menceriakan lagi blog saya. I pun memang minat melihat gambar step by step. Kalau blog yg ada step by step, I akan tengok gambar satu persatu. Memang mengasyikkan....

      Padam
  4. Salam Kak Azie...sedap nampak pai tu..pagi tadi tergoda tengok cheese tart..dah beli barang2..harap2 projek menjadi la.. =)

    BalasPadam
    Balasan
    1. Selamat pagi CW. Terima kasih kerana melawat dapur Azie pagi ini. Saya pun tengah teruja nak buat tart lagi. Tapi kali ini nak buat tart telur pula. Dan ingat nak buat tart shell tu banyak banyak dan simpan dalam freezer. Lain kali nak buat tart, tinggal buat inti saja. Cuba CW buat kulit lebih sikit.

      Padam
  5. As'alam Azie

    suka makan chicken pai, tapi tak pernah buat pun..hehehe InsyaAllah ct akan cuba resipi dari Azie ni mohon halalkan ya Azie. terima kasih segalanya Azie sebab tiada rasa jemua singgah DDCT..Alhamdulillah.

    sebenarnya kalau Azie nak letak gambar step by step elok juga Azie, just letak tulisan di SINI dan bila orang klik kat situ akan keluarlah gambar2 tu senangkan, ct bagi idea aje terpulanglah pada Azie hehe

    BalasPadam
    Balasan
    1. CTTTT! seronok nyer kerana CT datang berkunjung ke dapur saya. BErbesar hati sangat. Banyak benda nak kena belajar dari CT ni. Skrg dah mula ambik gambar tepi tingkap. Kalau dulu, asyik fokus pada masakan jer. Saya suka tengok close up photo. Anak saya kata, mama jangan lah asyik ambik gambar dekat dekat, tengok blog Dapur CT ni, macam ni lah cantik. Aduh Dapur CT lagi. Rasanya nak jer terjah rumah CT waktu dia sedang mengambil gambar gambar.

      Haa macam mana nak buat tu CT? Link di SINI tu pergi ke mana? Maknanya kita kena taip dan letak gambar step by step tu di mana? Page step by step tu tak dipublish by itself ke? Banyak tanya pula ya. Ini ilmu baru untuk saya ni.

      Padam
  6. salam Azie...,

    saya suka tgk blog azie ni...sbb cara azie terangkan tu step by step...menyenangkan saya yg masih dlm proses belajar...harap2 selepas ni azie akan kembali kpd konsep dulu...

    BalasPadam
    Balasan
    1. Maisara, terima kasih kerana menyukai cara dan persembahan saya sebelum ini. Terima kasih juga kerana sudi mencoret sepatah dua kata di sini. Really appreciate it. Nanti I pertimbangkan sebab saya sendiri memang asyik dan ralit melihat gambar gambar step by step seperti santan mencurah, tepung bergaul dsb. Gambar gambar yang dipapar dalam entri pie tu, banyak diambil oleh anak saya, Aween juga.

      Padam
  7. Salam Cik wan, lama tak jenggah sini mak aiii.. semuanya menggoda iman sayalah... kalau dapat buat minum petang dengan teh panas2 ni alahai...sedapnya

    BalasPadam
    Balasan
    1. Balqis, ini bukan dapur cik wan. ini blog Azie Kitchen. salah masuk ya

      Padam
  8. Ni lg sedapppp dappp dappp

    BalasPadam
    Balasan
    1. Ini menggunakan pastri yang saya buat sendiri. Tapi anak saya suka yang macam roti canai tu, berlapis lapis pastrinya

      Padam
  9. akak. maaf tapi nak tanya. nak buat doh tu. boleh gune mixer ke? or just simply kacau gune tangan je?

    BalasPadam
    Balasan
    1. Salam,kalu tk buh yogurt bole ker?aziean

      Padam
    2. Boleh jer tapi pasti rasanya tak sama dengan jika kita menggunakan yoghurt

      Padam
  10. Sis Azie,wow...yummy....nak cuba buatlah....tq atas perkongsian ilmu.Semoga ilmu sis semakin bertambah dan diberkati.Amin....

    BalasPadam
  11. salam, sy dah cuba tp the dough turns out terlampau lembik..kenape ye agak2nye

    BalasPadam
  12. Akak.. Akak tknk buat class ke? Nak belajar buat.. Dah 2x try tk jdi

    BalasPadam
    Balasan
    1. Laa apa yang tak jadi. Email me, nnt i tengokkan yg bhgn mana yg tak jadi.

      Padam
  13. kak azie..halalkan setiap resepi yg sy ambl kat blog akak ni yer...mmg terbaik resepi akak tau..:-)

    BalasPadam
  14. salam akak..kalau pastry tu sy xkn letak yogurt bole x?
    Thanks.

    BalasPadam
  15. salam kak Azie....saya suka sangat blog akak ni memang terbaik...

    BalasPadam
  16. Assalamualaikum kak.. yg resepi pie ni utk berapa org mkn @ brapa bekas boleh dpt?

    BalasPadam
  17. salam kak azie..yoghurt tu plain yoghurt tu ke? yg dalam bekas tu? hehe blur pulak

    BalasPadam
    Balasan
    1. Plain yoghurt. Blh guna yg dalam bekas kecil tu juga

      Padam
  18. As slm...sya mmg suka chicken pie...nmpk sedap jer akk buat...dan kena buat jgk sbb ank2 pun suka...t.kasih resepi..

    BalasPadam
  19. Assalam Kak Azie. Nk tnya akk, knapa dlm recipe chix pie akk ni guna yoghurt ye? Dan ada x beza klau guna air ais (saya biasa guna air ais je) sbb saya x perlu guna chilling method lgi dan yoghurt kn a bit sour.

    Syukran jazilan.

    BalasPadam
  20. Assalam kak azie. Nk tanye knapa chicken pai sy slalu bahagian bawah tu mcm x msk/ x garing. Ke mmg mcm tu bile bake dlm aluminium cup mcm yg kak azie guna tu?

    BalasPadam
    Balasan
    1. Ya. Memang macam tu. Especially meluap lepas oanas sementara sejuk. Saya keliarkan terus dan kalau perlu saya bakar kejap api bawah sahaja. Lepas tu sejukkan atas redai
      Bila dah sejuk baru masuk balik ke dalam sarungnya.

      Padam
  21. salam kak azie.. tumpang tanya kalau yoghurt saya gantikan air sejuk boleh ke??

    BalasPadam
    Balasan
    1. Wslm. Says buatk guna yoghurt. Boleh juga ganti dg air tapi hasilnya pasti tak akan sama

      Padam
  22. Salam Kak Azie,suka sgat intai2 blog akak Ni..biasanya klau Cuba resepi yg akak share menjadi jer..so klau rasa teringin nk try masak sesuatu mesti nk tengok laman akak dulu..tuk pai Ni pasti nk Cuba..harap hasilnya cantik cam yg akak buat..

    BalasPadam
  23. alaa,, saya pun suka tengok resepi yang tunjuk ajar step by dengan ada gambar sekali,, bagi saya ia lebih jelas untuk orang yang baru nak belajar resepi baru. Saya sangat2 berharap puan kekalkan resepi bserta gambar step by step

    BalasPadam
  24. Assalamualaikum k.azie, dah merepeat bnyk kali pie akk ni..mmg best..tapi kan, kalau ada lebihan doh, boleh simpan dlm freezer ke atau di chiller shj ye?..selalu buat qtty sikit, tp kali ni nk buat bnyk utk majlis. Tq

    BalasPadam
  25. Assalamualaikum Azie, saya cuba buat chicken pie, sungguh enak rasanya. Terima kasih atas resepi berkenaan. Semoga beroleh keberkatan hendaknya.

    BalasPadam
  26. salam kak azie,..macam mana nak dapatkan sedikit kuah dalam chicken pie filling tu?

    BalasPadam
  27. salam..kak Azie
    saya suka resepi dari kak azie .. resepi masakan dari kak azie yang saya ikut semua menjadi alhamdullilah.. terima kasih kak kongsikan resepi utk semua.. semoga apa yang akak buat dpt keberkatan dri allah swt

    BalasPadam
  28. Audience blog Pn Azie tak sama dengan audience anak Puan yang muda dan fikirannya lain. Kami yang suka memadak sukakan resepi yang lengkap dan banyak gambar dan paling suka gambar step by step. Terima kasih kongsi resepi

    BalasPadam
  29. Salam kak zie boleh simpan Di luar bapee lame yer dah try buat mmg sedap, Tapi buat dah mlm kul 10 mlm .,esok nk mkn lagi . Takut keras simpan Di peti sejuk

    BalasPadam