My Pavlova, Yeaah

Saya first time mendengar nama kuih ini apabila Juita bertanya, "Mama tak nak cuba buat Pavlova ke?" Dari situ, saya google resepi Pavlova yang mengikut apa yang dibaca adalah dessert yang berasal dari New Zealand atau Australia yang rangup di luar tetapi lembut di dalam seperti marshmellow. 

Sekadar menambah koleksi resepi di dalam blog ini, saya terus menyalin resepi dan menyimpan di dalam ipad untuk dicuba. Hari ini saya membuat pavlova untuk anak anak makan petang petang nanti kerana tiada rancangan untuk ke mana mana kecuali sebelah malam, saya dan hubby ada undangan majlis resepsi perkahwinan Naim, anak Kak Ana di Dewan Perdana FELDA. Jadi bolehlah anak anak makan berulang ulang.

Apa yang paling penting dalam menyediakan Pavlova adalah memastikan supaya mixer bowl, whip dan spatula yang digunakan mestilah betul betul kering dan bersih tanpa ada apa apa kesan minyak. Telur yang digunakan mestilah berada pada tahap suhu bilik. Untuk menutup kesan rekahan, kita boleh meletak whipped cream sebagai topping.  

Pavlova ini sangat sedap, so yummy. Rangup di luar tapi lembut mencair di dalam mulut seperti marshmelow. Tak perlu kunyah pun. Hmmm speechless. Kalau tak suka manis, kurangkan sikit gulanya. Jom kita layan resepinya ...

Pavlova

sumber: joy of baking
Oleh: Azie Kitchen

4 biji telur putih (gred A)

1 cawan gula kaster (boleh kurangkan)

½ sudu kecil pure extract vanila 

1 sudu kecil vinegar/lemon juice

½ sudu besar tepung jagung

Topping:

1 cawan heavy whipped cream

Fresh fruits

Cara cara:

Lukiskan bulatan pada kertas minyak menggunakan ukuran pinggan kuih dan terbalikkan.

Putar putih telur dengan kelajuan perlahan sehingga kembang dan kental. Masukkan 1 sudu besar gula setiap kali sambil diputar sehingga habis. Masukkan vanilla. Setelah rata, keluarkan mixer bowl.

Tapiskan tepung jagung, kacau rata dengan spatula dan akhir sekali masukkan  cuka. Kacau rata.

Tuang adunan ke atas bulatan yang dilukis tadi dan ratakan permukaannya. Bakar dalam oven pada suhu 130C selama 1 jam - 1 jam & 15 minit atau sehingga kelihatan berwarna pale, pinkish eggshell yang rangup di luar.

Bila masak, buka pintu oven dan biarkan pavlova di dalamnya selama 5 minit.

Bila dah sejuk, boleh letakkan whipping cream dan hiaskan dengan fresh fruit. Oleh kerana tak punya cream untuk dibuat whipped cream, saya cuma guna whipped cream yang sedia digunakan jer. 

Selamat Mencuba. Rangup di luar dan lembut mencair di dalam mulut. It is so yummy ... sooo sedap.

Enjoy ....