Agar agar Santan Gula Melaka




Dunia masakan kini menjadi lebih mudah selari dengan kecanggihan teknologi.  Jika dulu untuk memasak agar agar, kita menggunakan agar agar bertali tapi kini lebih mudah dengan agar agar serbuk sahaja. Tak perlu lagi ditapis selepas dimasak agar agar bersama gula. 

Agar agar santan gula Melaka dan agar agar santan pandan adalah agar agar kesukaan saya.  Saya suka memakan bahagian atas yang berlumut. 

Saya mula belajar membuat agar agar ini dari sepupu, Hayanim.  Pada masa tersebut, resepi menggunakan kelapa parut dan diramas bersama sama telur sebelum diperah santannya. Kini memasak menjadi lebih pantas dengan menggunakan santan kotak atau santan serbuk sahaja. 

Jom lihat resepi di bawah ... 





Agar agar Santan Gula Melaka
Oleh: Azie Kitchen

Bahan-bahan:
10 gm serbuk agar-agar
1/2 cawan gula merah
1/4 cawan gula putih
1100 ml air
170 ml air campur 1 paket santan Kara (atau guna 200ml santan kotak)
1 biji telur dipukul dengan santan tadi
secubit garam
1 helai daun pandan

Caranya:
Masak air dengan gula dan daun pandan. Bila gula sudah larut masukkan serbuk agar-agar dan kacau hingga semuanya larut. Kecilkan api

Kemudian tuangkan campuran santan dengan telur, garam dan kacau terus hingga mendidih dan nampak seperti berbintil bintil.

Tuang kedalam acuan yang anda suka. Sejukkan dan dipotong untuk dihidangkan 
  
 



 
Agar agar Santan Gula Melaka Agar agar Santan Gula Melaka Reviewed by Azie on September 02, 2011 Rating: 5

2 comments

  1. salam akak. tumpang tanye. 10g serbuk same ke dengan 10g strip?

    lagi satu, sukatan cawan tu bersamaan berapa liter ye?

    -arib-

    ReplyDelete
    Replies
    1. Saya rasa tak sama. Belakang packing, biasanya ada dinyatakan brp sukatan air yg perlu

      Delete