Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Widget HTML #1

Kuih Butir Nangka


Kuih Butir Nangka Kelantan



Saya memang menggemari kuih butir nangka. Kalau di bulan puasa, saya pasti membelinya sebagai juadah berbuka puasa untuk saya sendiri. Hubby dan anak anak tak berapa menggemarinya. 

Kalau berbuka memang saya suka kuih yang berkuah atau lembab lembab sikit. Kalau dulu dulu, kuih ini dibeli di restoran Hasan di USJ...

Jom kita tengok kuih butir nangka yang saya buat pagi ini. Sangat cepat dan mudah menyediakannya. 



Kuih Butir Nangka Kelantan

Kuih Butir Nangka
Oleh: Azie Kitchen

Bahan-bahan kuah:
Santan pekat
2 helai daun pandan -  disimpul
Gula dan garam – secukup rasa
1/2 sudu kecil Halba

Cara memasak:
Satukan semua bahan dalam periuk, masak dengan menggunakan api yang sederhana. Sentiasa kacau supaya tidak berketul. 

Saya masukkan juga lebihan air daun pandan tadi ke dalam kuah.  Rasakan garam dan gula. Kacau sampai menggelegak. Tutup api…


Bahan-bahan biji nangka:
1 cawan tepung beras pulut
Air daun pandan – kisar daun pandan, tapis dan ambil airnya
Pewarna hijau 
Sedikit air kapur
Garam

Cara membuat:
Sebelum menguli, panaskan dahulu air  di dalam periuk (air separuh periuk). Masukkan semua bahan ke dalam bekas dan uli sampai sebati.

Masukkan air daun pandan sedikit demi sedikit sampai tepung tidak melekat pada tangan.

Kemudian bentukkan seperti biji nangka (lebih kurang sebesar gula-gula).  Terus masukkan doh itu ke dalam periuk dengan air yang sedang menggelegak.

Apabila biji nangka masak, ia akan timbul di permukaan air. Bolehlah angkat dan masukkannya dahulu ke dalam bekas yang berisi air masak, jika kuah belum siap.


antara bahan diperlukan

bancuh doh

hingga doh tak  melekat di tangan


Kuih Butir Nangka Kelantan
bentukkan spt biji nangka

Kuih Butir Nangka Kelantan
biji nangka timbul selepas masak

Kuih Butir Nangka Kelantan
ceduk dan masukkan dalam air suam dulu


masukkan halba garam dan gula ke dalam santan yg dimasak

bila menggelegak, masukkan biji nangka



Azie
Azie Selamat datang ke blog Azie Kitchen. Saya seorang isteri dan ibu bekerjaya yang punya minat mencuba resepi masakan bila punya kelapangan masa. Ingin berkongsi resepi yang diperolehi dari kawan kawan atau dari blog blog yang telah dicuba. Saya ingin mengisi masa dengan melakukan sesuatu yang boleh memberi manafaat yang berpanjangan samada di dunia dan juga akhirat. Saya akan memaparkan pengalaman sendiri dalam kehidupan seharian saya di dalam bab masak memasak. Semua GAMBAR adalah HAK CIPTA TERPELIHARA! Harap minta izin terlebih dahulu jika ingin mengambil atau menggunakan gambar gambar di dalam blog ini. Sebarang komen atau pandangan, amat dialu alukan. Sekian terima kasih.

30 ulasan for "Kuih Butir Nangka"

  1. Lamo doh tok make kuih ni...sedapnyo!

    BalasPadam
    Balasan
    1. DuRa, saya suka beli kuih ni di bulan puasa. Saya suka kuih yang basah basah dan lembab

      Padam
  2. kt pasar keramat KL tk dop doh ore jual butir nako ni...alohh laa...susoh weh nk make...

    BalasPadam
  3. Akak, xpayah letakair ye dlm santan tu?

    BalasPadam
  4. Salam k azie. Sy nk tanya ap function halba tu erk? Sy budak baru belajar.. Hehe,,😊

    BalasPadam
    Balasan
    1. Memberi rasa yang tersendiri. Itu resepi ori. Kalau tak nak letak pun, tak apa. Tapi tak ada lah rasa butir nangka asli

      Padam
  5. Nk buat la ptg ni. Buat berbuka puasa... Tq share resepi ye.. :-)

    BalasPadam
  6. Sy tgh cuba rsepi ni...hrap2 mnjadi, tq sia for sharing ^_^

    BalasPadam
  7. Bubur ni rasa manis atau rasa kuah mcm kuah ketupat sotong trg,lemak masin?xprnah mkn tp mcm best n nk try buat.. ada gak resepi yg ltk halia+halba ni

    BalasPadam
  8. Sedapnya mak aiii. Nak try buat la.

    BalasPadam
  9. makasih bebanyak kak azie. resepi2 kak azie membantu sangat sy dlm melakukan tugasan kuliah. harap kak azie halalkan sy merujuk dan mencopy resepi kak azie :)

    BalasPadam
  10. Aslm...k.azie....bulan puasa ni nk ucapkan selamat berpuasa kpd k.azie...mohon halalkan segala resepi k.azie yg sya share.....moga k.azie diberkati selalu....
    Sya juga nk ucap tima kasih kpd k.azie sb sblm ni sya dh try resepi kek buah lain...tp x berapa mnjadi....last2 jumpa resepi k.azie dn syukur sgt....ia jadi dgn baik....mohon halalkan ye sb sya terjual kek tu kt kwn2 dn mereka kata sedap.....lalu sya terbuat biz kek buah lembab tuu.....hihi....tqvm....moga pahalanya mengalir till jannnah...sya azhani

    .

    BalasPadam
  11. Assalam kak azie.. saya nk tnya pasal pinggan... pinggan akak guna corak daun2 tu brand apa....sukee😁😁

    BalasPadam
  12. Assalamualaikum.. kak Azie.. mohon copy ye resipi ini untuk assignment.. terima kasih ..:)

    BalasPadam
  13. Minta izin copy resipi. Nak buat untuk berbuka puasa petang ni insyaAllah. 😊

    BalasPadam
  14. Tq kak Azie byk resepi akk yg sy cuba.simple dan best. halalkan ye😊

    BalasPadam
  15. Salam, santan banyak mana?? Hehhe

    BalasPadam
  16. Salam..k.azie..nk tny knapa sy buat xjadi butir nagka tu..bhgian dlm mcm xmsk je..knpa ye?mmg angkat trus lpas timbul dr air mndidih tu pn

    BalasPadam
  17. Salam kak azie. Nak tanya
    Kalau tak letak kaput tu boleh ke? Function air kapur tu utk ape ye

    BalasPadam
  18. Salam kak..maaf ty..
    'Tepung beras pulut' tu tepung beras ke tepung pulut?
    Sy xjumpa 'tepung beras pulut'

    BalasPadam
    Balasan
    1. wslm. tepung pulut . saya dah biasa panggil beras dan beras pulut. Kalau pulut, saya refer pada pulut yang dah masak. Beras pulut yang belum masak.

      Padam
  19. Smua resepi k azie sdp2...

    BalasPadam
  20. Adunan yang ni untuk berapa biji dpt

    BalasPadam
    Balasan
    1. Ikut lah saiz butir nangka masing masing

      Padam
  21. Selalu mkn yg krg buat jer...hrni try tp terlebih air plak so kne cr lg tepung kasi tmbh..

    BalasPadam