Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Widget HTML #1

Ikan Salmon Masak Asam Pedas



Masak Asam Pedas Ikan Salmon


Ikan Salmon adalah antara ikan kegemaran saya kerana kandungan nutrisinya. Hari ini selepas selesai urusan dan tugas rasmi, saya singgah di Jaya Jusco One Utama. Saya terjumpa ikan ikan salmon yang telah dipack yang nampak sangat menarik dengan warna nya yang terang dan berlemak. Saya memilih bahagian tulang dan perut salmon yang memang lebih lemak dari bahagian lain.

Dalam perjalanan saya berkira kira apa yang nak dimasak untuk berbuka puasa, maklumlah dah pukul 6.15 masih berada di Sunway Giza. Saya perlu menyediakan satu juadah yang cepat disediakan. Tiba tiba teringatkan Masak Asam Pedas yang resepinya saya pelajari dari sahabat fb saya, Faziah. Beliau telah sudi memberikan resepi dengan sukatan sekali bagi memastikan saya berjaya menyediakan masak asam pedas yang kaw. 

Resepi ini yang saya guna setiap kali memasak asam pedas di rumah kami dan ternyata, memang sedap. Jom layan gambar dan resepinya....



Masak Asam Pedas Ikan Salmon


Masak Asam Pedas
Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:
3 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
1 inci halia
1 senduk cili giling
Sebesar ibu jari belacan
1 bunga kantan dibelah
1 pelepah daun kari
Bendi - boleh celur berasingan, jika suka
1 sudu besar pes asam jawa adabi
Garam dan serbuk perasa

Cara cara:
Bawang bawang, halia dan belacan dikisar. Tumis bahan kisar sehingga wangi dan masukkan cili giling. Bila naik minyak, masukkan daun kari dan bunga kantan. 

Masukkan setengah blender air (agak agak). Masak hingga mendidih, masukkan ikan.dan asam jawa. Renih atas dapur dan masuk kacang bendi, garam dan serbuk perasa. Kuah jangan terlalu pekat dan jangan terlalu cair. Sesuaikan kepekatannya.

Jika terlebih masam, masuk air.  Terlebih cair, masuk tepung jagung dibancuh dengan sedikit air.



Masak Asam Pedas Ikan Salmon
Layannn




Azie
Azie Selamat datang ke blog Azie Kitchen. Saya seorang isteri dan ibu bekerjaya yang punya minat mencuba resepi masakan bila punya kelapangan masa. Ingin berkongsi resepi yang diperolehi dari kawan kawan atau dari blog blog yang telah dicuba. Saya ingin mengisi masa dengan melakukan sesuatu yang boleh memberi manafaat yang berpanjangan samada di dunia dan juga akhirat. Saya akan memaparkan pengalaman sendiri dalam kehidupan seharian saya di dalam bab masak memasak. Semua GAMBAR adalah HAK CIPTA TERPELIHARA! Harap minta izin terlebih dahulu jika ingin mengambil atau menggunakan gambar gambar di dalam blog ini. Sebarang komen atau pandangan, amat dialu alukan. Sekian terima kasih.

7 ulasan for "Ikan Salmon Masak Asam Pedas"

  1. Salam Azie. I masak asam pedas Salmon hari ni. Terliur tgk kat blog you ni. Asam jawa la pulak habis. Malas nak ke town. Letak asam keping je. Mesti krg ummph ni...

    BalasPadam
    Balasan
    1. DuRa, boleh juga kerana tujuannya supaya kuah kita mempunyai rasa masam secukupnya, barulah rasa masam dan pedas.

      Padam
    2. Ok juga rasanya...anak2 n hubby pun suka.

      Padam
  2. Salam kak azie..slalu jew guna resepi kak azie..sdap n yg psti brjaya��.nak tau ikan 2 bpe kilo or bpe ekor utk bahan di atas

    BalasPadam
  3. Blog kak azie menjadi inspirasi utk setiap mskn saya...setiap resepi mmg sgt terbaikkkk

    BalasPadam
  4. Resepi dr blog kak azie mmg ngam.. x perlu adjust byk :)

    Utk yg cari salmon murah di kwsn klang valley boleh che FB/ig@i.sell.fish
    TQ

    BalasPadam